ГЛЮКОЗНО-ПАТОЧНАЯ ОТРАСЛЬ
В последние годы становится особенно актуальным качество продуктов питания и напитков, которые определяются не только качеством исходных продуктов и технологией производства, но методами и условиями их производства. Одним из наиболее эффективных способов интенсификации процесса фильтрации глюкозной и мальтозной паток является использование кизельгура.
Цель фильтрации
Удаление порошкового угля (если применяется), добавленного непосредственно перед фильтрацией, а также удаление белков, жиров и прочих твердых примесей, находящихся во взвешенном состоянии.
Применение данного материала:
- Предотвращает попадание мути в фильтрат;
- Увеличивает скорость фильтрования за счет снижения удельного сопротивления осадка на фильтре;
- Способствует равномерному распределению частиц, подлежащих удалению в фильтрующей лепешке.
Основной маркой кизельгура, применяемой в глюкозно-паточной отрасли и позволяющей достичь высоких показателей фильтрации, является кизельгур марки «Celite 545 VO».
Основные характеристики Celite 545 VO
Тип продукта |
Флюс-кальцинированный, пресноводный диатомит |
Цвет |
Белый |
Проницаемость (Дарси) |
6,3 |
PH |
10,0 |
Влажность при отгрузке (%) |
<1,0 |
Содержание SiO2 |
91,5 |
Благодаря природным свойствам, месторождению и технологии производства, он используется в относительно небольших количествах.
Большое распространение в настоящее время в крахмало-паточной промышленности нашли роторные вакуумные фильтры с намывным слоев и микросъемом осадка.
Основные параметры фильтрации патоки
Скорость потока (л/м2/ч) |
Время цикла (ч) |
Продвижение ножа |
Дополнительный намывной слой |
Расход кизельгура (отфильтрованных литров на использованный кг) |
|
Включая остающийся слой** |
Исключая остающийся слой** |
||||
250-900 |
Зависит от толщины намывного слоя |
0.01 - 0.05 |
30 |
100 - 266 |
125 - 328 |
* Кизельгуры обеспечивают толщину намывного слоя 2.7 мм/кг на 1 м2 площади поверхности фильтра
** Типичная толщина остающегося слоя – 15 мм.
По вопросам получения технической и коммерческой информации, а также образцов материалов, обращайтесь в офис компании ООО «Зовсак» или по e-mail: info@zovsak.ru